我们只用绿色的食品原料

秉承为消费者提供营养、健康、美味、安全的食品为己任

从“小”到“大”的产业经——林西县小食品加

2020-11-25 23:26上一篇:折扣零食成消费新宠 |下一篇:饼干的做法大全

  从“小”到“大”的产业经——林西县小食品加工集中区凸显聚集效应招商主管QQ(9093325)为有效解决食品生产加工小作坊小、散、乱、差的现状,在充分调研和考察的基础上,2017年,林西县委、县政府建设了小食品加工集中区,并将其列为重点民生工程。”林西县将军大酒店负责人江忠伟说。“有了这样一个平台,对我们的生产太有帮助了,以前半成品原料只能在酒店制作,酒店的三个分店需要雇用三帮人同时做原料,提高了不少成本。据京东大数据,今年平台用户数大幅增加,其中相当大部分新用户来自低线市场用户。为让园区的各项工作顺利开展,该县监管部门靠前指导,本着监管与服务并重的原则,提前介入小作坊入园前期工作,帮助规划生产车间布局、统一人员培训等,通过开辟绿色通道、简化审批手续、提供一站式审批等服务,让小作坊入园审批“最多跑一次”。聂海清做熟食加工已经有20个年头,一直在自家60平方米的空房内生产制作,金洋3注册2019年初入驻加工集中区后,他的小作坊摇身变成了占地800多平方米的大工厂,优良的环境、规范的管理、良好的口碑让他的熟食加工产量、销量直线上升。“环境对于生产来说真的很重要,现在的厂房干净规范,很多商店特别是外地客商对我们的生产有了新的认识,更愿意与我们合作,现在产量比以前翻了一番,年产量达到300吨,三年内还不用付租金,无形中又增加了收入。目前园区已签约55户,投入生产37户。园区水、电、暖、燃气、排污、排风等基础设施完备,配套功能齐全,绿化硬化到位。”借助园区“三年三免”政策,聂海清入园后投资70万元,更新了多台食品级不锈钢生产设备,做了品牌化发展的新打算,他信心十足地说:“虽然投入了很多钱,但在政府提供的平台下,我有信心把这项事业做好做强,打造出属于自己的一个健康食品品牌。相比去年,消费者更加追求品质,大品牌、高规格的月饼礼盒,因此月饼平均客单价比去年上涨了35%以上。”每天清早,内蒙古赤峰市林西县小食品加工集中区“海清熟食加工点”的聂海清与工人们一起为客户加工制作熟食。提及园区建设的初衷,园区负责人告诉记者,林西县小食品加工集中区是该县为解决食品生产加工小作坊小、散、乱、差问题,从源头上保障食品安全而全力打造的产业园区,总投资1.06亿元,占地面积35亩,总建筑面积15636平方米。目前,林西县共有小作坊158家,其中城区139家、乡村19家,包括肉制品、糕点制品、调味品、蔬菜制品、粮食加工品、豆制品、淀粉制品、方便食品等近20个品种。(记者 李震宇 通讯员 王海英)从事熟食加工的聂海清在谈到生产流程时,坦诚地说:“原来在自家小作坊加工时,为延长保质期,总会放一些防腐剂,现在来到园区后,质检上更加严格,根本不允许我们放任何防腐剂,虽然保存时间短了,但是信誉却上去了。”孙平说。

  园区分为生产加工区和办公区,生产加工区建筑面积11982平方米,办公区建筑面积2574平方米,其中食品检验检测室450平方米。生产加工区分为豆制品区、面食区、肉食区,能容纳82户食品加工小作坊。同时,还帮助园区创建公共区域品牌,扩大园区产品市场知晓率、占有率。每天清早,内蒙古赤峰市林西县小食品加工集中区“海清熟食加工点”的聂海清与工人们一起为客户加工制作熟食。近年来,林西县将食品安全放在地方经济社会发展的突出位置,以人民幸福为使命,以社会和谐为根本,落实高质量发展要求,坚持党政同责,创新示范引领,不断提升食品加工能力和水平,坚决守住食品安全底线。“民以食为天,食以安为先”。林西县适应市场需求,建设小食品加工集中区,配套交通便利、环境整洁、设施完善、管理规范的软硬件服务,精心扶持小作坊提档升级,帮助“小散低、脏乱差”的小作坊向“小而精、特而美”转变,着力推动县域食品加工产业向高质量发展的轨道迈进。老板张静边张罗着给各地客户发货,边说道:“原来我们在一个小商厅里生产,年产量只能达到150吨。聂海清做熟食加工已经有20个年头,一直在自家60平方米的空房内生产制作,2019年初入驻加工集中区后,他的小作坊摇身变成了占地800多平方米的大工厂,优良的环境、规范的管理、良好的口碑让他的熟食加工产量、销量直线上升。除增加产品种类、精细产品加工、提档产品包装外,还将企业成功申请为扶贫车间,与周桂霞等7名建档立卡贫困户签订了用工合同,让他们有了每人每月2000多元的稳定收入,带动了贫困户就业致富。站在新的发展平台上,张静也有了新的打算。”亿丰盛源面食加工厂的老员工曹玉芬说。

  “以前在自家仅有的三间房里蒸馒头,环境差、空间小,忙起来时都施展不开,想扩大规模,又没有充足的资本。”从事面食生产的张立荣说。2019年5月张立荣搬进园区,拥有了470多平方米的生产车间。谈到入园后的变化,她感慨道:“现在厂房大了,环境好了,面粉加工、馒头制作、产品包装各有各的地方,生产既方便又规范。”如今,工厂增加了很多面食品种,增添了员工,扩大了产量,提升了效益。

  林西县小食品加工集中区坚持“一个园区就是一个品牌”的思路,把品牌建设作为发展的重要战略,打造质量过硬的名优产品品牌,扩大园区产品市场占有率,实现生产原料可追溯、加工过程可监控、产品流向可追踪、产品责任可定位,全力保障舌尖上的安全。

  小作坊入园集中生产,规范了食品加工市场,让小作坊登上发展大舞台。据老乐牛肉干老板吕乐介绍,入园前他们在一处每年5万元租金的旧厂房生产,环境较差,运输成本高,离城区远,雇工困难。“入园后,1000多平方米的大车间我们免费使用,配套设施一应俱全,统一的服务性管理不用自己再操心,一年下来降低了10万多元的生产成本。”现在,吕乐的牛肉干已成功注册“老乐牛肉干”商标,正积极筹划自动化生产流水线,信心满满地将特色小食品做成品牌大产业。

  小作坊连着大民生。在这个园区有很多像聂海清这样的小作坊户,他们的生产环境改善了,生产规模扩大了,产品品质提高了,获得了实实在在的利益。

  “以前,小作坊业主缺少完整的生产管理制度,原料购进点混乱,生产工艺流程随意性大,产品出现问题难实现产品召回和追溯,为监管带来一定困难。”园区市场监管所负责人张磊军告诉记者。如今,园区对进出的原料、产品进行统一监管,既保证了来源,又便于监管。

  走进林西县小食品加工集中区,记者看到,园区内环境整洁优美,厂房宽敞明亮。随意走进一家车间,只见食品安全监管信息对外张贴公示,一进屋就是更衣室,还配有洗手池。再往里走,就是干净整洁的生产车间和配料车间,统一着装的工人们有条不紊地工作着,车间内还散发出食品的香味。

  ”林西县市场监管局孙平说。“搬进园区以后,老板生意更好了,我的工资也跟着涨了,从每月1000多元增加到2000多元,在这里上班,宽敞明亮又干净卫生,大家都在一起工作,干起活来也有劲头。如今,一个个小作坊正踊跃入园成为“正规军”,经营者有了新目标,小企业发展有了新盼头。展厅内视频监控设备360度无死角监控每个产品的生产加工流程。“我们把园区产品列入年度食品监督抽检重点对象,定期或不定期对园区生产进行现场检查。如今,该酒店的中央厨房入驻了园区,专门为酒店加工配送半成品,实现了生熟隔离、分工明确、降低损耗的目标。”2018年底,张静的咸菜疙瘩小作坊顺利签约入驻园区。园区内还设有一处精美展厅,入园企业的产品全部分类亮相于此。”在园区三号厂区二楼拐角处,推开一扇干净的玻璃门,一股儿浓浓的咸菜疙瘩味扑面而来,宣传牌上“笨笨芥肉”几个大字清晰可见。“分散的家庭小作坊产品品质不一,附加值不高,生产效益低,更无品牌形象可言。园区运用PPP模式建设,采取政府扶持、部门指导、企业经营、市场运作的思路,按照统一生产布局、统一规范管理、统一品牌创建、统一培训指导、统一检验检测的“五统一”要求,通过免收三年房租、物业费和取暖费等优惠政策,引导、扶持小作坊集中入园生产,改善小作坊生产经营条件,解决小作坊数量多、分布广、条件简陋的问题,实现降成本、增效益、促就业、带创业,促进小作坊向标准化、集约化、规范化发展,让“散游兵”逐步变身“正规军”。