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《五仁月饼》_大花花西瓜瓜_新浪博客

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  直用小火加热,不能搅拌,如果锅边有糖水粘在锅壁上,不妨用小刷子沾水,沿着锅壁刷一圈,糖就顺着流了下去;29、烤箱预热180度,中层,先烤5分钟。取出烤了5分钟的月饼,轻轻刷上蛋液,不要贪多;30、烤箱预热180度,中层,再次放入刷了蛋液的月饼,烤15分钟左右,至月饼上色。

  13、煮20分钟,糖浆比蜂蜜稀一些的程度就没合系了,凉了后,会更浓厚少少,待用;

  11、再做变动糖浆。将白糖倒入锅中,投入水,搅拌均匀,开小火加热,勿搅拌。柠檬挤出柠檬汁;

  18、面皮分成25克左右一剂,也即是面皮:馅料=1:2。亲爱馅多的无妨吻合调理比例;

  12、水沸后,倒入柠檬汁,勿搅拌。先炒核桃仁、杏仁、瓜子仁;2、按序把各种坚果炒熟,所有人用的花生仁和南瓜仁理由已经是炒熟的,就没管它们。刷蛋液前,将小刷子在碗边逼一下,逼去足够的蛋液。准备表层蛋液:1个蛋黄1TBS蛋清。