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   薯条_39健康网_百科

  生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度傍边,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒旁边的时刻,将炸篮提起,脱节油面,升沉5下当中,鄙人油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,而后以瀑布似的手段,屡次将薯条往后器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。

  薯条(French Fries)是一种以马铃薯为材料,切成条状后油炸而成的食品,是而今最常见的快餐食品之一,时髦于天下各地。

  然则,对付孩子们来说,含高蛋白及适量脂肪、高维生素、漫溢矿物质的食物照旧极为急切。以炸薯条作赞助性食物吃,当然得当,但如看成主要食物,则有营养身分亏空的舛误。是以,应当在主食副食均能惬心孩子成长发育、推广花费的根基上,吃些炸薯条看成调剂口味、支持营养的食品,而不宜算作紧要食物。

  在如今异常通行的速餐食品中,炸薯条是最受接待的一种,非常是孩子们,上疾餐店首选的经常并非鸡腿鱼柳汉堡包,而是炸薯条和番茄酱。

  此外,由于其含碳水化关物含量清淡,多吃也可发生饱腹感。的确来说,每100克新鲜马铃薯含水分为79克、蛋白质1.9克、脂肪0.7克、碳水化合物16克、粗纤维1.4克、钙11毫克、磷59毫克、铁0.9毫克、水溶性维生素适量,能供给的热量为78千卡,可见,土豆的营养成分实属遍及。又由于炸薯条属高纤维食物,其润肠通便的成效较明白,也是其特征之一。炸薯条有个诀窍:同炸同起。当蘸着番茄酱或烤肉酱食用时,更有极少奇异滋味。炸薯条借使经油炸,接收了少许脂肪,但仍不属高脂肪食品。制作炸薯条的原材料就是人们最常吃的土豆,又称为马铃薯、洋芋,其营养成分的个性为低蛋白、低脂肪、普通量碳水化合物、高纤维素及一些水溶性维生素。当薯条泛起金黄不妨捞的岁月,动作必然要速,慢了就会有黑头黑脸炸过火的。5、将火稍微调小,只管把油温抑制在130度。尔后用漏网捞出。6、当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且呈金黄色。油温到达130度,不妨放入土豆条,要审慎的一根一根放入;综观其个性,可能以为,这是一款契合大众口味,又不补充血脂血糖劝化的公共型保健食品。4、在煎锅里加油,用中火加热。开炸时要一同放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好欺压火候;当人们在疾餐中吃的肉食较多时,就宠爱搭配炸薯条以扩大素食的份额,扩展肉食过多的浓郁感。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一边需求5分钟;炸薯条之是以受接待,是其软硬适中,入口爽滑,易于咀嚼。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油;

  薯条好吃,也便利做。 选取金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm旁边的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个工夫。待沉得了味,捞出晾干。记得肯定要去掉水份,不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可。

  谋划一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可能用大油也能够用花生油,最好是经过提纯的清香油。用芳香油无妨支撑土豆的原味。炸薯条时,油不可能太热,太热易将薯条炸糊;油也不没关系太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚恰恰。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。

  薯条不妨沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番仪表。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗壮盐粒一途炒,造成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

  2、把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,恐怕直到煮成半熟。假若统统煮熟了,土豆条就烂了,没法榨了;